Η ιδέα για την παραγωγή φρέσκου ιταλικού παγωτού στην Ελλάδα, γεννήθηκε το 2005 όταν η οικογένεια ΓΟΥΝΑΡΗ δημιούργησε ένα μικρό παρασκευαστήριο και κατάστημα πώλησης παγωτού στα Εξάρχεια.
Το 2011 οργανώθηκε η σύγχρονη μονάδα παραγωγής στην Καλλιθέα και το VERO GELATO άρχισε να γίνεται γνωστό στους πιο απαιτητικούς πελάτες: κυρίως τζελατέριες και επιλεγμένα σημεία πώλησης στην Αττική.
Σήμερα παράγονται ημερησίως στις εγκαταστάσεις της εταιρείας, περισσότερες από 70 γεύσεις φρέσκου παγωτού gelato με ελληνικό φρέσκο γάλα και τις καλύτερες ιταλικές πρώτες ύλες, οι οποίες διανέμονται καθημερινά σε επώνυμες τζελατέριες, ζαχαροπλαστεία, φούρνους, και χώρους εστίασης και ψυχαγωγίας.
